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恩施富硒茶如何冲泡,有什么冲泡程序?

所属分类:茶叶百科    发布时间: 2020-09-15    作者:雨露珍颜茶
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功夫茶程序与潮州功夫程序相似,宜用紫阳翠峰和紫阳炒青泡茶。恩施富硒茶道也是逐步完善、推陈出新的一个过程,有人提重现大唐贵族茶道,有人主张日本茶道,只要是能体现当代民族精神,符合现代人的心理,便于传播,给人以美的享受就是好茶道。下面我们一起来学习富硒茶冲泡程序。

恩施富硒茶

首先一步:天女散花,展示茶具。

富硒毛尖、银针.宜盖碗茶冲泡。冲泡为湿宜在90度左右,以玻璃大茶壶作洗茶壶,以中号紫砂壶作公道杯,以青花盖碗茶作品饮杯。由两名副泡手用托盘将一次摆上茶托,再上茶碗,再上碗盖。动作达到流畅,迅速、准确,似行于流水,天女散花。

第二步:嫩芽初露,万古茶韵。

由主泡手介绍紫阳富硒茶的历史、地位、作用、特征。由副手用茶匙从茶海中取出干茶装碟,让客人观看留下茶初要感觉,以上的程序均有背影音乐。

第三步:游龙入海,灵芽出世,周公三吐哺。

(一)洗茶:将茶剩入玻璃壶内,先用90度山泉,先低后高,将水注入壶至满,却浮泡后,用头道茶水去温紫砂公道杯,然后将壶水提高注七分入壶,使茶在壶内翻滚,再将茶汗箅入公道杯中,如此三次称之为游龙入海。

(二)奉茶:此时玻璃内的茶叶已是莺舌向天展、旗枪列如队,明前嫩芽已是一览无余。这时由副泡拿起玻璃,摇动旋转,将茶芽连同茶一次分注入客人茶碗中,每碗注入芽头百余枚,绿汤嫩芽、犹如处子,此为灵芽出世。

(三)敬茶:此时孕育在公道杯中的茶汤已是香、色俱佳之时,此时由主泡手端壶一一向客人敬茶,三巡过后,饮者满腮清香、神爽志明,称之周公三吐哺。

第四步:品茶听歌。恩施是有名的茶乡,而歌词以茶托情,有单唱,有对唱,听歌品茗。在悠闲中领略恩施富硒茶味,在清爽中感悟茶道中释放出的精神。